經(jīng)歷一年多漲價(jià)后,豬肉從10月開始降價(jià),零售價(jià)一再跌破40元一公斤,如今止跌回升。12月3日,記者走訪發(fā)現(xiàn),隨著消費(fèi)旺季到來,豬肉一天一個(gè)價(jià)。業(yè)內(nèi)人士表示,從往年同期來看,離春節(jié)越來越近,豬肉很難再降價(jià)。

　　豬肉進(jìn)貨一天一個(gè)價(jià),漲幅比較大

　　12月3日,記者走訪城區(qū)多家超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到,豬肉價(jià)格相比半個(gè)月前上漲不少,市民們買肉又要多花錢了。

　　南下河市場(chǎng)生肉區(qū),前肘每公斤46元,后肘和五花每公斤都是48元。商販們紛紛表示,這幾個(gè)月里肉價(jià)變動(dòng)比較大,從10月到11月中旬,以降價(jià)為主,半個(gè)月前降到了每公斤40元以內(nèi)。然而,降價(jià)并沒有持續(xù)太長時(shí)間,這幾天豬肉價(jià)格又開始連續(xù)上漲,幾乎是一天一個(gè)價(jià)。

　　商販范曉童一邊招呼著消費(fèi)者,一邊解釋著近期肉價(jià)上漲的情況。“我們每天進(jìn)貨的價(jià)格都在變動(dòng),昨天一噸豬肉上漲了1500元,今天一噸上漲了2000元,漲幅之大,在近一年里也少見。”范曉童說。

　　隨后,記者來到佳樂家新華店看到,后肘每公斤是49.96元,五花每公斤51.96元,前肘每公斤47.96元,一些市民看看了價(jià)格后感嘆“又漲錢了”。

　　降價(jià)持續(xù)不到兩個(gè)月,養(yǎng)殖戶沒想到

　　受大環(huán)境影響,自2019年5月,豬肉價(jià)格進(jìn)入上升通道,零售價(jià)最高時(shí)逼近70元一公斤。與此同時(shí),毛豬出欄價(jià)也在上漲,眾多養(yǎng)殖戶大賺了一筆。

　　提及當(dāng)天的毛豬價(jià)格,寒亭區(qū)固堤街道一家養(yǎng)豬場(chǎng)的負(fù)責(zé)人王先生表示,豬肉漲價(jià)開始后,養(yǎng)豬一直處于賺錢狀態(tài)。有段時(shí)間,毛豬出欄價(jià)逼近40元一公斤,利潤點(diǎn)達(dá)到高峰。自10月肉價(jià)出現(xiàn)下降后,毛豬的養(yǎng)殖利潤開始縮水,但依然能賺錢。“豬肉下降的時(shí)候,很多養(yǎng)殖戶覺得高價(jià)位區(qū)間結(jié)束了,將進(jìn)入降價(jià)區(qū)間。真沒想到,降價(jià)持續(xù)了不到兩個(gè)月,如今又開始漲價(jià)了。”王先生告訴記者,從往年同期來看,離春節(jié)越來越近,豬肉很難再降價(jià)。

　　“前段時(shí)間,毛豬出欄價(jià)每公斤在28元左右,現(xiàn)在每公斤已經(jīng)超過31元,這樣的價(jià)格非?？捎^。”昌樂縣鄌郚鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶李建成說,從當(dāng)前的市場(chǎng)行情看,生豬還會(huì)繼續(xù)漲價(jià)。

　　冬季市場(chǎng)需求量增加,帶動(dòng)價(jià)格上漲

　　隨著國家對(duì)生豬養(yǎng)殖的政策鼓勵(lì)和支持,生豬產(chǎn)能規(guī)模不斷擴(kuò)大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,今年以來,新建規(guī)模豬場(chǎng)投產(chǎn)累計(jì)已達(dá)1.3萬個(gè),另有1.5萬個(gè)去年空欄的規(guī)模豬場(chǎng)開始復(fù)養(yǎng)。前三季度,全國生豬存欄量達(dá)3.7億頭,已恢復(fù)至正常年份的八成多。

　　豬肉價(jià)格在經(jīng)歷了短暫下降后又重新上漲,其中最主要的原因就是市場(chǎng)需求增加明顯。南下河市場(chǎng)的多名豬肉銷售商販表示,每年冬季都是豬肉消費(fèi)旺季。范曉童告訴記者,從全國范圍來看,北方人喜歡灌香腸,南方人喜歡做臘肉,豬肉市場(chǎng)需求量不斷增加,價(jià)格往往會(huì)上漲。

　　李建成表示,毛豬養(yǎng)殖戶都有惜售心理,如果豬肉價(jià)格處于下降狀態(tài),養(yǎng)殖戶往往是讓毛豬趕緊出欄,以避免降價(jià)帶來更大損失。如果豬肉處于上漲趨勢(shì),養(yǎng)殖戶就會(huì)惜售,等待著后期更高的價(jià)格。“每年冬季尤其是春節(jié)前這段時(shí)間,豬肉往往都是漲價(jià),養(yǎng)殖戶們便會(huì)延遲毛豬出欄時(shí)間。”李建成說。